В Індії знайшли спосіб зберігати помідори свіжими до 60 днів

В Індії розробили технологію, яка може змінити аграрний ринок: нова система зберігання зберігає стиглі помідори свіжими 45-60 днів - у кілька разів довше, ніж звичайні холодильники, де вони тримаються максимум два тижні. Про це повідомляє FruitVeb.hu.

Новаторське рішення представили дослідники Технологічного інституту Бапуджі (BIET) у Карнатаці. Їхнє інтелектуальне сховище пройшло успішні випробування прямо на території кампусу: помідори, що пролежали там 60 днів, повністю зберегли твердість, колір і якість, без ознак псування.

За словами керівника проєкту Х. Б. Аравінда, ця розробка особливо важлива для дрібних фермерів, які масово втрачають урожай через падіння цін і відсутність умов для правильного зберігання.

Зазначається, що технологія працює завдяки комбінації світлових і звукових хвиль. Система використовує UV-C випромінювання, а також червоні, сині та зелені LED-світлодіоди.

Щодня помідори отримують двохвилинну світлову обробку, а звукові хвилі впливають на них шість годин. Таке поєднання значно уповільнює процеси псування і зберігає товарний вигляд майже два місяці, - пояснив Аравінда.

Додамо, щоб помідори довше залишалися свіжими в холодильнику, обирайте неперезрілі щільні плоди, перед зберіганням не мийте їх, а лише акуратно витріть, складіть у пластиковий контейнер чи паперовий пакет, залишивши трішки повітря, та тримайте у відділенні для овочів, намагаючись не класти надто близько до задньої стінки, аби уникнути переохолодження; перед споживанням дайте помідорам полежати при кімнатній температурі 20-30 хвилин, щоб повернути смак і аромат.