Цены на свеклу в Украине значительно снизились

В Украине цены на столовую свеклу продолжают падать из-за резкого роста предложения и снижения спроса. Сейчас овощ продается в супермаркетах от 6,59 до 11,20 грн/кг, а на оптовых рынках килограмм свеклы стоит всего 3–8 грн, что на 19% дешевле, чем неделей ранее, сообщает EastFruit.

Фермеры отмечают, что распродажа складских запасов становится единственным способом стимулировать продажи. Одновременно большое количество некондиционной свеклы тянет вниз средние цены, создавая эффект перенасыщения рынка.

По сравнению с прошлым годом свекла подешевела в среднем на 91%, что делает этот спад одним из самых резких среди овощной продукции. Эксперты предупреждают: даже с учетом сокращения нового урожая дефицита не ожидается, а цены могут снижаться и дальше, если покупательская активность не вырастет.

В розничных сетях ситуация выглядит так: АТБ – 6,89 грн/кг, «Фора» – 6,59 грн/кг, «Сильпо» – 12 грн/кг, средняя цена по стране – 10,43 грн/кг.

Чтобы свекла дольше сохраняла свежесть в квартире, важно обеспечить ей прохладу, темноту и умеренную влажность. Оптимальная температура хранения - от +0 до +5 °C, поэтому лучше всего хранить корнеплоды в овощном ящике холодильника, завёрнутыми в бумажные пакеты или чистую ткань, чтобы они не пересыхали. Свеклу также можно положить в контейнер с влажным песком или опилками - это помогает предотвратить увядание и появление плесени.

Нельзя мыть свеклу перед хранением, так как лишняя влага ускоряет гниение. Перед закладкой нужно срезать ботву на расстоянии 2–3 см от корнеплода, иначе она будет «тянуть» влагу из свеклы. Регулярно проверяйте овощи на наличие мягких или поражённых участков, чтобы вовремя удалять повреждённые экземпляры и не допустить порчи остальной партии.