Мед в йогурте усиливает пробиотические свойства продукта.
Новые исследования показали, что одна-две столовых ложки меда не только подслащивают продукт, но и помогают выживанию пробиотических бактерий.
Команда исследователей из Иллинойского университета (США) проверила люцерновый, гречишный, клеверный и флердоранжевый — влияют на Bifidobacterium animalis в йогурте.
В слюне и желудочной кислоте эффекта не зафиксировали.
Но в симулированных кишечных жидкостях мед помогал бактериям выживать, наиболее выраженный эффект показал клеверный мед.
В испытании приняли участие 62 здоровых взрослых. В течение нескольких недель употребляли йогурт с медом, йогурт после термической обработки и йогурт с сахаром.
Пользу для работы кишечника, настроения или когнитивных функций прямо не обнаружили.
В то же время подтвердили: мед помогает пробиотикам выживать в кишечнике.
Наши выводы показали, что сочетание меда с йогуртом способствует выживанию пробиотических бактерий в кишечнике. Одна столовая ложка меда в порции йогурта поддерживает пробиотики. Но следует помнить, что мед — это добавленный сахар, — отметила диетолог Ханна Холшер.
Марья Гриневич, проектная менеджерка, журналистка, соавторка Путеводителя Священные горы Поднепровья, Курса лекций: Культовая топография Среднего Приднепровья.
Новости по теме
У тех, кто часто смотрел телевизор спустя десятилетия обнаружили изменения мозга
Популярные новости
В Украине с 1 августа обновят отдельные нормы мобилизации: что изменится для граждан
Статус "Ветеран труда" в 2026 году: кто может оформить и какие льготы предусмотрены
Украинцам выплатят до 37 800 грн: кто может получить новую помощь от «Каритаса»
Ученые нашли способ обнаруживать 90% случаев рака поджелудочной железы на ранней стадии
Новости о войне
Силы обороны Украины атаковали объекты ФСБ, связи и логистики российских войск
Главнокомандующий ВСУ поручил проверить заявления о нарушениях в 225-м штурмовом полку – журналистка
За годы войны Россия могла похитить более миллиона украинских детей: кого учитывают при подсчете
